De cativa ani, diverse institutii sanitare nationale si straine au lansat cateva avertismente catre populatie cu privire la consumul mare de arsenic si efectele negative pe care acesta le-ar putea avea asupra sanatatii, dar in acelasi timp au aparut si intrebarile clasice pentru a intelege intr-un mai bine ce este arsenicul, care sunt repercusiunile asupra sanatatii si mai ales cum sa evitati sau sa reduceti consumul acestuia. De aceea este important sa stim care alimente sunt cele care contin cea mai mare cantitate din aceasta substanta chimica pentru a imbunatati forma de consum al acesteia si chiar a-l evita.
Inainte de orice, este important sa stii ce este arsenicul pentru a incepe sa intelegem efectele sale asupra sanatatii. Potrivit Institutului National al Cancerului, arsenul este o substanta naturala care poate fi gasita in aer, apa si sol si poate fi, de asemenea, produs in mod natural prin unele procese agricole si industriale, cum ar fi extractia sau topirea metalelor. Aceasta substanta chimica poate fi gasita in stare organica si anorganica, cea din urma fiind cea mai toxica.
Consumul de arsen poate aparea prin consumul de tutun , prin consumul de apa contaminata, prin consumul de alimente care au fost irigate cu apa contaminata si poate fi chiar gasit in mod natural la niveluri foarte scazute in alimente precum pestele si crustaceele care au fost obtinute din apele subterane in unele tari. Consumul de arsenic la niveluri scazute este foarte comun in toate societatile , dar problemele incep sa apara atunci cand aportul acestei substante chimice se face in cantitati foarte mari si pe perioade foarte lungi.
Aportul prelungit de niveluri ridicate de arsenic este strans legat de un risc crescut de cancer de vezica urinara, precum si de unele tipuri de cancer de piele, plamani, ficat, rinichi si tractul digestiv . Chiar si in Statele Unite, s-au gasit concentratii mari de arsenic in alimentele pe baza de orez pentru copii , care pot afecta dezvoltarea copilului, inclusiv functiile motorii si IQ.
10 alimente care contin arsenic
Dupa cum am mentionat deja, arsenul se gaseste in mod natural in unele alimente, ceea ce nu inseamna ca ar trebui sa le eliminati complet din alimentatie, ci dimpotriva, poate ar trebui sa le reduceti consumul sau, in cazul dvs., sa incepeti sa cititi cu atentie etichetele. inainte de a cumpara orice produs din aceasta lista.
Orez
Orezul, precum si unele alimente derivate din acesta, precum laptele de orez, este unul dintre alimentele care contine un nivel ridicat de arsenic, acest lucru se datoreaza in special modului in care este produs si utilizarii elementelor chimice in timpul producerii sale, inclusiv utilizarea apei contaminate pentru irigare. De aceea este important sa spalati orezul inainte de gatit si sa cititi cu atentie etichetele de pe unele alimente pe baza de orez, cum ar fi laptele si cerealele.
Suc imbuteliat de struguri, pere sau mere
Desi unele dintre aceste sucuri par a fi o optiune alimentara buna si pot avea chiar cantitati mari de vitamine si minerale bune pentru organism, este mai bine sa consumati aceste produse cu moderatie, deoarece contin niveluri scazute de arsenic, care pot cauza probleme pe termen lung. alerga.de sanatate.
Strugurii
La fel ca orezul, strugurii pot contine si niveluri scazute de arsenic, datorita modului in care sunt produsi si a elementelor chimice utilizate pentru cultivarea lor.
Apa
Poate parea oarecum alarmant ca apa este una dintre bauturile cu continut de arsenic, dar nu va speriati, deoarece nu toata apa este consumata, ci cea care nu a fost tratata corespunzator sau este consumata direct din fantanile contaminate cu chimic.
Bere si vin
Fiind doua produse realizate cu orz si struguri, este foarte probabil ca acestea sa contina in organism un nivel scazut de arsenic, care poate fi crescut daca aceste bauturi alcoolice sunt consumate frecvent.
Pasari de curte
De multe ori, pasarile de curte folosite pentru consumul uman in productia in lant sunt pasari care au fost hranite cu produse care contin arsen ca baza.
peste si crustacee
Mai multe studii au constatat niveluri scazute de arsenic in pestele sau crustaceele pe care le consumam de obicei in mod regulat, in special in cele clasificate ca carne neagra, cum ar fi tonul, macroul, sardinele si pestele-spada.
varza de Bruxelles
Desi este unul dintre cele mai sanatoase alimente pe care le putem gasi, varza de Bruxelles poate contine si ceva arsenic, mai ales ca solul in care sunt recoltati este atras de compusii bogati in sulf. Dar nu este singurul care este afectat, deoarece alte produse precum broccoli, conopida si varza kale sunt afectate de aceeasi situatie.
Papii
Cartofii sunt un alt dintre produsele care sunt afectate de modul in care sunt cultivati si chiar de apa cu care sunt irigati, intrucat ambii ar putea contamina cultura cu arsenic.
Cereales a base de arroz
Data viitoare cand cumparati o cereala sigura, veti dori sa cititi eticheta inainte de a o duce acasa, deoarece s-a dovedit ca cerealele pe baza de orez contin arsenic si expunerea prelungita sau consumul regulat poate cauza probleme de sanatate.